徹麺-手打ちうどん

2010年、うどん打ち1回目。

ってか、3年くらい一切打って無かったのね。

もう慣れたもんだから、気軽に打てるといえば打てるんだけど、粉を買わないといけないし打つと粉だらけになるし、寝かし時間とか掛るから何気にトータルの時間が掛るしで、なんとなく離れてたんです。

この度、お土産にうどん用の粉？を貰ったので久々に復活。

福島に旅行にいったお土産ってことでもらった粉。

手打ちうどん打ってねーって言われたんだけど、すいとん用の粉じゃんかと、、、

昨晩は子供に食べさせないで、大人が夜食で食べてしまったので、子供用にざるうどんに。
かなりウケがいいです。
やっぱり、あごがまだシッカリしていないので、讃岐うどんのようなシッカリした麺よりも、ツルツル食べれる細めんが良いみたいです。

これからは、気が向いたら時々細くも打ってあげる方向で。

初の細打ちしたうどんを食べてみました。
３分ほど茹でて水にさらして、ざるで食べてみました。
これ、なかなかいいかも〜♪って感じです。
ちゃんとコシっぽいものもあって、ツルツル食べれていいです。
ヒヤムギっぽい感じで。

冷やしで食べるのには、夏場とかいいかも。

新年明けましておめでとうございます。
今年もうどん打ちを楽しく出来たらいいなっと。
さてさて、元日早々にうどん打ち初めしました。
それも、２種類のうどん。

本当は、もっといろんな粉を試してみたいんですけど、そんなには打てないんですよねぇ・・・
って訳で、1kgずつの小分けされてるこの小麦粉がお気に入りです。

以前買った、小麦粉が悪くなってしまって、妙な匂いを出してるので、年末新しい粉で打つために購入しました。

寒い時期に、会社から帰ってきたときに温かいうどんだと、ホントほっと出来て生き返る〜♪って感じ。

かつお節・揚げ玉・刻みネギを載せて、汁をかけて食べる。
二日酔いの中さっぱりと食べられるぶっかけうどんは、ホント最高。

会社の同僚を飲んだ末、連れてかえって、朝飯で食べるために打ちました。

野菜の甘みのある汁をぶっかけたうどんです。