うどん打ち1回目

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2010年、うどん打ち1回目。

ってか、3年くらい一切打って無かったのね。

もう慣れたもんだから、気軽に打てるといえば打てるんだけど、粉を買わないといけないし打つと粉だらけになるし、寝かし時間とか掛るから何気にトータルの時間が掛るしで、なんとなく離れてたんです。

この度、お土産にうどん用の粉?を貰ったので久々に復活。

 

 

すいとん粉

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福島に旅行にいったお土産ってことでもらった粉。

手打ちうどん打ってねーって言われたんだけど、すいとん用の粉じゃんかと、、、

 

 

ざるうどん


昨晩は子供に食べさせないで、大人が夜食で食べてしまったので、子供用にざるうどんに。
かなりウケがいいです。
やっぱり、あごがまだシッカリしていないので、讃岐うどんのようなシッカリした麺よりも、ツルツル食べれる細めんが良いみたいです。

これからは、気が向いたら時々細くも打ってあげる方向で。

細めんうどん


初の細打ちしたうどんを食べてみました。
3分ほど茹でて水にさらして、ざるで食べてみました。
これ、なかなかいいかも〜♪って感じです。
ちゃんとコシっぽいものもあって、ツルツル食べれていいです。
ヒヤムギっぽい感じで。

冷やしで食べるのには、夏場とかいいかも。

さぬきの小麦粉


本当は、もっといろんな粉を試してみたいんですけど、そんなには打てないんですよねぇ・・・
って訳で、1kgずつの小分けされてるこの小麦粉がお気に入りです。

以前買った、小麦粉が悪くなってしまって、妙な匂いを出してるので、年末新しい粉で打つために購入しました。