新しく届いた粉に手を出したい気持ちを抑えつつ、残ってる粉でうどん打ち。
ご近所のいつもお世話になってる方にも差し入れ。
そこの子供に好評なようで、せがまれてたから。
かなりうれしい。
＜配合＞
小麦粉（さくら2000）500g
水215g
塩30g
これを二つ。
1kgで打てばいいと思うんだけど、打つのが大変そうでなかなかやれない。
同じ配合なハズなのに、生地の具合がちょっと違う。
ちゃんと計量してやってるので、混ぜ方、捏ね方で違うんだなと理解。
どうしたらいいのかはさっぱり？？？
疲れて２つ目の団子はいまいち伸ばしきれずに厚めになってるのが、かなりいい加減。