うどん打ち４回目


革で色々お世話になってるこの方にお礼でうどんを送るためと、会社の先輩のお宅にバーベキューに呼んでもらっているので、その時に食べる用で打ちました。

＜配合＞
小麦粉（さぬきの小麦粉）600g
水260g
塩30g

この配合で２つ。
まだ、古い粉が多少残ってるのだけど、人に食べてもらうのにそれじゃぁなんなんで、新しく届いたさぬきの小麦粉で打ちました。
やっぱり古い粉と違って、小麦の香りが強い。
打ってても気持ちがいいし、やっぱり粉は古くなる前にちゃんと消費せねば。