徹麺-手打ちうどん

ものすごい豪雨と雷の中、夏休みの子供を連れて外に行くことができなかったので、とりあえずうどん打ち。

＜配合＞
小麦粉（白バラ）600g
水260g
塩35g

いつもと同じ配合なんだけど、どーも生地が緩め？
雨で湿度が高いからだろうか。
ちょっと、粉が古くなってきちゃったようで、水回しが綺麗に出来ない。
早めに粉消費しないとね。