2006年12月アーカイブ

本当は、もっといろんな粉を試してみたいんですけど、そんなには打てないんですよねぇ・・・
って訳で、1kgずつの小分けされてるこの小麦粉がお気に入りです。

以前買った、小麦粉が悪くなってしまって、妙な匂いを出してるので、年末新しい粉で打つために購入しました。

寒い時期に、会社から帰ってきたときに温かいうどんだと、ホントほっと出来て生き返る〜♪って感じ。

かつお節・揚げ玉・刻みネギを載せて、汁をかけて食べる。
二日酔いの中さっぱりと食べられるぶっかけうどんは、ホント最高。

会社の同僚を飲んだ末、連れてかえって、朝飯で食べるために打ちました。

野菜の甘みのある汁をぶっかけたうどんです。

打ったうどんをさっそくカマタマにして食べた。
小麦の香りはしないけど、久しぶりに食べる自分で打ったうどんはいいねっと。

嫁さんにも好評。

＜配合＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）800g
水350g
塩46g

仕事が立て込んでるのと、用事が色々詰まってて、３ヶ月ぶりのうどん打ち。
久しぶりだけど、以外に忘れてないもんだけど、粉が良くないね。
賞味期限が２ヶ月前に切れちゃってるから、香りは当然なくなっちゃってるし、湿気をすっちゃってボロボロとしてる状態。
古い粉をさっさと消費して、また新しい粉でうどんを打ちたいもんです。