新年明けましておめでとうございます。
今年もうどん打ちを楽しく出来たらいいなっと。
さてさて、元日早々にうどん打ち初めしました。
それも、２種類のうどん。
＜配合-通常＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）600g
水260g
塩35g
＜配合-細麺＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）250g
水110g
塩15g
細麺は、1.5mmほどまで薄く延ばして、1.5mm幅くらいを目指して切ってみたんです。
なんで、そんなことをやってみたかというと、年越しそばを子供が良く食べてたんです。
うどんはそんなに食べてくれないんですよねぇ
細くって、ツルツル食べれるほうが子供向きなのはわかってたんですけど、どうにもやる気にならなかったので。。。
新年を迎えて試しにやってみました。
子供が喜んでくれるといいなっと。
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