« 手打ちうどん用打ち粉 | メイン | ざるうどん »
2005年05月19日
うどん打ち２回目
「さぬきの小麦粉」で早速うどんを打ちました。
＜配合＞
・小麦粉 500g
・水 220g
・塩 30g
7.5玉になりました。
今までのものより結構しっかりした生地。
硬さがあるので、均一な厚さにするのがむずかしい。もっともっと練習が必要。
打ち粉の感触が素敵。「キュッキュッ」する感じ。
2005年05月19日 01:45
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.tessoh.com/mt32/mt-tb.cgi/1916