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2005年07月15日
うどん打ち１２回目
先日購入した讃岐すずらんで初めて打ってみました。
＜配合＞
・小麦粉 500g
・水 220g
・塩 20g
本に載っていた讃岐うどんの配合では、いつものより塩が少なめだったので、塩を20gにしてみました。
ちょっと生地がゆるい。。。
塩を増やすか水を減らすかしたほうが良いみたいです。
2005年07月15日 20:09
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