2005年11月27日
うどん打ち２６回目
レザークラフトの自作工具を送ってくれたりする方に、ささやかなお礼ってことでうどんを打ちました。
クール宅急便で送ってみたんだけど、無事綺麗に届くのか心配・・・
＜配合＞
小麦粉（さくら2000＋さぬきの小麦粉）600g
水295g
塩35g
いつもの500gよりも多少多めの600gに。
それを送る用と自分用に2セット。
慣れてないんで、結構大変だった〜
これぐらいは、簡単に打てるようになりたいもんです。
2005年11月27日 21:22
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コメント
500でも混ぜるの大変ですもんね。
伸して切るのは分けてもいいかも知れませんが。
投稿者 クロ : 2005年11月28日 09:51
500gはもう慣れましたよ〜♪
いつもそれなんで。
２玉っていうのが意外にきました。
って、職人の人は1kgで一日に何玉も打つんでしょうから、もっと精進が必要です。。。
投稿者 とおる : 2005年11月28日 20:54