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2006年08月12日
うどん打ち１０回目
ものすごい豪雨と雷の中、夏休みの子供を連れて外に行くことができなかったので、とりあえずうどん打ち。
＜配合＞
小麦粉（白バラ）600g
水260g
塩35g
いつもと同じ配合なんだけど、どーも生地が緩め？
雨で湿度が高いからだろうか。
ちょっと、粉が古くなってきちゃったようで、水回しが綺麗に出来ない。
早めに粉消費しないとね。
2006年08月12日 10:21
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