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2006年09月11日
味噌煮込みうどん
名古屋に行った際に食べた、山本屋本店の味噌煮込みうどんがエラクうまかったので、嫁さんにリクエストして作って貰いました。
＜レシピ＞
出汁は正体不明にするために三種混合。
しょう油みりん酒砂糖味噌などで汁を作る。
味噌は赤だし味噌をたっぷり。普通の味噌をちょっと。
具は適当。
豚・ネギ・きのこ・玉ねぎ・にんじん・ニラなど。
濃厚な味噌の味でうまかった！
最後の方で溶いた卵の味がまろやかでサイコー♪
投稿者 tooru : 13:11 | コメント (4) | トラックバック
2006年09月10日
ぶっかけうどん
さっぱりとぶっかけうどん。
最近、乗せる具とかのネタ不足。
嫁さんの研究心に期待したいところ。
投稿者 tooru : 13:05 | コメント (0) | トラックバック
かまたまうどん
食べる人のリクエスト。
やっまり手打ちうどんと言えばかまたまうどんってイメージらしい。
UDONの映画の宣伝を見るたびに、うどんを食べたくって仕方なかったらしい（笑）
投稿者 tooru : 13:01 | コメント (0) | トラックバック
2006年09月09日
うどん打ち１１回目
友達２人が泊まりに来るので、みんなで食べるためにうどんを打ちました。
＜配合＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）600g
水260g
塩35g
なんか、色々失敗。
写真も撮り忘れたので、ダンゴのとこ。
どーにも太さがバラバラ。
ビール飲みながらだったからかな。。。