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2006年12月15日
さぬきの小麦粉
本当は、もっといろんな粉を試してみたいんですけど、そんなには打てないんですよねぇ・・・
って訳で、1kgずつの小分けされてるこの小麦粉がお気に入りです。
以前買った、小麦粉が悪くなってしまって、妙な匂いを出してるので、年末新しい粉で打つために購入しました。
投稿者 tooru : 00:29 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月13日
山菜うどん
寒い時期に、会社から帰ってきたときに温かいうどんだと、ホントほっと出来て生き返る〜♪って感じ。
＜レシピ＞
即席だしいりツユに、山菜パックを投入して汁完成。
茹でたうどんを突っ込んで完成。
山菜パックサイコー！
投稿者 tooru : 23:21 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月10日
ぶっかけうどん
かつお節・揚げ玉・刻みネギを載せて、汁をかけて食べる。
二日酔いの中さっぱりと食べられるぶっかけうどんは、ホント最高。
投稿者 tooru : 10:12 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月09日
うどん打ち１３回目
会社の同僚を飲んだ末、連れてかえって、朝飯で食べるために打ちました。
＜配合＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）800g
水350g
塩46g
へべれけな状態で、夜のうちにだんごまでにして、朝二日酔いで頭ガンガンの中伸ばして切って・・・
かなり適当なうどん。
よく覚えてないんだけど、写真で見るとかなり太いような・・・
投稿者 tooru : 23:05 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月03日
野菜うどん
野菜の甘みのある汁をぶっかけたうどんです。
＜材料＞
・薄切り豚肉
・大根
・白菜
・玉ねぎ
・ニンジン
・しめじ
・えのき
＜レシピ＞
かけ汁に野菜をたっぷり突っ込んだ汁のかけうどん。
冬の寒いときに、野菜の甘みの汁が最高にうんまい。
投稿者 tooru : 22:36 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月02日
かまたまうどん
打ったうどんをさっそくカマタマにして食べた。
小麦の香りはしないけど、久しぶりに食べる自分で打ったうどんはいいねっと。
嫁さんにも好評。
投稿者 tooru : 22:21 | コメント (0) | トラックバック
うどん打ち１２回目
＜配合＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）800g
水350g
塩46g
仕事が立て込んでるのと、用事が色々詰まってて、３ヶ月ぶりのうどん打ち。
久しぶりだけど、以外に忘れてないもんだけど、粉が良くないね。
賞味期限が２ヶ月前に切れちゃってるから、香りは当然なくなっちゃってるし、湿気をすっちゃってボロボロとしてる状態。
古い粉をさっさと消費して、また新しい粉でうどんを打ちたいもんです。