徹麺-手打ちうどん

＜配合-通常＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）600g
水260g
塩35g

＜配合-細麺＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）250g
水110g
塩15g

細麺は、1.5mmほどまで薄く延ばして、1.5mm幅くらいを目指して切ってみたんです。
なんで、そんなことをやってみたかというと、年越しそばを子供が良く食べてたんです。
うどんはそんなに食べてくれないんですよねぇ
細くって、ツルツル食べれるほうが子供向きなのはわかってたんですけど、どうにもやる気にならなかったので。。。
新年を迎えて試しにやってみました。
子供が喜んでくれるといいなっと。