2010年、うどん打ち1回目。

ってか、3年くらい一切打って無かったのね。

もう慣れたもんだから、気軽に打てるといえば打てるんだけど、粉を買わないといけないし打つと粉だらけになるし、寝かし時間とか掛るから何気にトータルの時間が掛るしで、なんとなく離れてたんです。

この度、お土産にうどん用の粉？を貰ったので久々に復活。

あまりに久しぶりなので、自分のブログを見ながら打つことに。

記録としてのブログはやっぱいいねｗ

使った粉がすいとん粉なんだけど、打った感触は普通の小麦粉とそんなに変わる所は無かったです。

子供が好きな細麺で打ってみたけど、気に入ってくれるかな？

福島に旅行にいったお土産ってことでもらった粉。

手打ちうどん打ってねーって言われたんだけど、すいとん用の粉じゃんかと、、、

原材料名には、小麦粉・澱粉・山芋粉ってなってます。

製造は福島の阿部製粉株式会社ってとこ。

裏側にはすいとんの作り方が書いてあります。

すいとんだと、100gに対して100ccの水で作るみたい。

うどんだと、およそ塩水が小麦粉の半分なので、そうとうべとべと状態になるんだろうか？

一応、すいとん粉だけど、お好み焼きとうどんに使えますと書いてますので、とりあえず打ってみようかなと。

どんなうどんになるか楽しみです。

これからは、気が向いたら時々細くも打ってあげる方向で。

冷やしで食べるのには、夏場とかいいかも。

＜配合-細麺＞
小麦粉（讃岐の小麦粉）250g
水110g
塩15g

細麺は、1.5mmほどまで薄く延ばして、1.5mm幅くらいを目指して切ってみたんです。
なんで、そんなことをやってみたかというと、年越しそばを子供が良く食べてたんです。
うどんはそんなに食べてくれないんですよねぇ
細くって、ツルツル食べれるほうが子供向きなのはわかってたんですけど、どうにもやる気にならなかったので。。。
新年を迎えて試しにやってみました。
子供が喜んでくれるといいなっと。

以前買った、小麦粉が悪くなってしまって、妙な匂いを出してるので、年末新しい粉で打つために購入しました。

山菜パックサイコー！

へべれけな状態で、夜のうちにだんごまでにして、朝二日酔いで頭ガンガンの中伸ばして切って・・・
かなり適当なうどん。
よく覚えてないんだけど、写真で見るとかなり太いような・・・

野菜の甘みのある汁をぶっかけたうどんです。

嫁さんにも好評。

仕事が立て込んでるのと、用事が色々詰まってて、３ヶ月ぶりのうどん打ち。
久しぶりだけど、以外に忘れてないもんだけど、粉が良くないね。
賞味期限が２ヶ月前に切れちゃってるから、香りは当然なくなっちゃってるし、湿気をすっちゃってボロボロとしてる状態。
古い粉をさっさと消費して、また新しい粉でうどんを打ちたいもんです。

濃厚な味噌の味でうまかった！
最後の方で溶いた卵の味がまろやかでサイコー♪

さっぱりとぶっかけうどん。
最近、乗せる具とかのネタ不足。
嫁さんの研究心に期待したいところ。

UDONの映画の宣伝を見るたびに、うどんを食べたくって仕方なかったらしい（笑）