徹麺-手打ちうどん

「さぬきの小麦粉」で早速うどんを打ちました。
＜配合＞
・小麦粉　500g
・水　220g
・塩　30g
7.5玉になりました。
今までのものより結構しっかりした生地。
硬さがあるので、均一な厚さにするのがむずかしい。もっともっと練習が必要。
打ち粉の感触が素敵。「キュッキュッ」する感じ。