ブログにして1回目。
たぶん今年に入って７〜９回目だと思う。
粉は、めん匠を300gと上州地粉を200gで配合。
配合によって味の違いを見たいとかじゃなくって、めん匠を買って以来上州地粉をほっときっぱなしだったので、もったいないので混ぜてみただけ。
めん匠だけよりも多少水は少なめが良かったようで、ゆるゆるな生地になってしまった。
おかげで薄い麺に。。。だいぶ失敗。
打ち終わってから気がついたんだけど、上州地粉の賞味期限は2004.12.24・・とっくに切れてた。
粉だからまぁ平気っしょ。