うどん打ち３回目

前回と同じ配合で打ちました。
前回打ったときに、生地の固さを感じたので多少長めに寝かし時間をとりました。（1.5時間）
＜配合＞
・小麦粉　500g
・水　220g
・塩　30g
前回より薄い生地に出来たのと、ゆでたら結構太めの麺になったので、少し幅を狭めにしました。
合計8玉ほどに。