友達２人が泊まりに来てくれたので、みんなで煮込みうどんを突っつきました。
＜レシピ＞
だしのもと・鶏がらスープ・赤味噌・八丁味噌・甜麺醤・ミリン・砂糖・醤油で汁を作る。
具は、豚肉・エノキ・シメジ・ニラ・玉ねぎ・長ネギ・人参・大根・カボチャ。
うどんは、普通に塩を入れて打ったので、8分ほど普通に茹でてから、鍋に移動。
5分程煮込んで完成。
なかなかうどんがプリプリしてておいしかった〜。
ビールに良く合う。
ほうとうのような平麺にしなくても、かぼちゃの甘みが入った汁はうどんに合いました。