徹麺-手打ちうどん

暑い夏、しかも前日散々飲んで二日酔いで遅く起きた昼に食べる最高の食い物。

茹でて水でしめたうどんの上に、万能ネギのみじん切りを散らして、カツオ節を散らして、出汁汁をかけて完成。

さっぱりした味と、クニクニしたうどんの歯ごたえが至福。

前日に飲み過ぎて食欲が無いかと思いきや、多目のうどんがあっという間になくなっちった。