夏休み最後の日ってことで朝からダラダラと打った。
＜配合＞
・小麦粉 500g
・水 210g
・塩 40g
最近、気に入ってる塩多めの固め配合。
ただ、打つときに硬くて苦労するのでもういいかな・・・
朝に打つために分量を量ってから水を混ぜ合わせて袋に投入。
軽く寝かすはずが、すっかり忘れてしまって夕方に踏み踏み作業。
またまた忘れかけてて、深夜になってようやく伸ばして切って完成。
こんなにダラダラと打ったうどんは初めて。
これで、讃岐すずらんの粉が終わりました。
多少クリーム色かかった麺で、小麦の香りがする粉でよかったです。
またいつか購入しよう。